Την Παρασκευή 3 Οκτωβρίου πραγματοποιήθηκαν οι παρακάτω εκδηλώσεις που αφορούσαν ειδικές ομάδες και τους προσκεκλημένους ομιλητές και δημοσιογράφους ειδικού Τύπου: Αρμονία οίνου-κοπανιστής, Επίσκεψη σε τυροκομείο, Δείπνο υποδοχής.
Το Σάββατο 4 Οκτωβρίου, σε εκδήλωση ανοιχτή για το κοινό στο Γρυπάρειο Πολιτιστικό Κέντρο, οι προσκεκλημένοι ομιλητές τοποθετήθηκαν σε θέματα κτηνοτροφίας, τυροκομίας, γαστρονομικού τουρισμού, πιστοποίησης παραδοσιακών προϊόντων, την γαλακτομία και την κοπανιστή στις Κυκλάδες, κ.α. Ακολούθησε η γευσιγνωσία/γνωριμία με 12 κοπανιστές τυποποιημένες και οικιακές από νησιά των Κυκλάδων και την Μύκονο.
Την Κυριακή 5 Οκτωβρίου στο Σινέ Μαντώ (κήπος Μελετόπουλου) ομάδα επαγγελματιών μαγείρων του νησιού εκτέλεσαν συνταγές με κύριο υλικό την κοπανιστή.
